ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）とＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）は、イワシなどの青魚に多く含まれており、健康維持にかかせない成分ですが、
特に、中性脂肪をコントロールする働きもあります。
もともと青魚は、日本人の食生活において大変馴染み深い食品でしたが、食生活の欧米化にともない、我々日本人は、魚よりも肉や脂中心の食生活へと変化してきました。
昔は、それ程意識することなく摂っていた栄養素ですが、現代の食生活を考えると、もっと意識して食事やサプリメントで青魚（ＥＰＡ＆ＤＨＡ）を食べるようにしたいものです。
ＥＰＡの働き
ＥＰＡの働きのひとつとして、中性脂肪を低下させる働きがあります。ＥＰＡは、”血液中の脂質が多すぎる”という指令を体内の細胞レベルで発し、中性脂肪を分解する酵素をつくることによって、 血清中の脂質（中性脂肪）が高くなることを防いでいます。
動脈硬化の予防
青魚に多く含まれるＥＰＡ＆ＤＨＡは不飽和脂肪酸で、血液をサラサラに保つ性質があります。
動脈硬化を防いで健康維持のためにも、週に２回くらいは、青魚を食べるようにしましょう。
魚が苦手な方は、魚臭さを感じさせないサプリメントをドラッグストアやネットショップで販売されていますので、これらを日常生活に上手に利用すると良いでしょう。